Лиофильные сушильные камеры ТМ "Abat".

    Уважаемые партнёры!
    Уже сейчас вы можете заказать лиофильные сушильные камеры - ЛФ-06П серии CHEF и ЛФ-06 серии LIGHT!
Лиофильные сушильные камеры предназначены для бережной сушки пищевых продуктов (сублимирования) под воздействием низких температур и вакуума с сохранением до 99% всех полезных веществ в продукте.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

- Сохраняет до 99% всех полезных веществ в продукте

- Срок хранения сублимированного продукта может достигать 25 лет в герметичной вакуумной упаковке без химии и консервантов

- Удаляет до 98% влаги из продукта

- Вкусовые качества продукта остаются практически неизменными

- Быстрое восстановление продукта к исходным параметрам при добавлении воды.

.

Сублимировать можно практически любые продукты:

Ягоды: клубника, малина, черника, смородина и т.д.

Фрукты: вишня, абрикосы, дыня, инжир и т.д.

Овощи: картофель, морковь, свёкла, чеснок и т.д.

Первые блюда: супы

Вторые блюда: каши, плов, макароны и т.д.

Грибы

Молочные продукты: мороженое, йогурт, творог, молоко и т.д.

Кондитерские изделия: птичье молоко и т.д.

Мясо/Рыба: травы, специи и зелень

.

ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ:

- программируемая панель управления позволяет записывать до 30 пользовательских программ до 10 шагов в каждой;

- лотки, контактирующие с продуктом, и облицовка корпуса лиофильной камеры выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304;

- прозрачная дверь лиофильной камеры закрывается с помощью поворотной ручки в две ступени: сначала прикрывается, а затем прижимается к уплотнению;

- цилиндрическая вакуумная камера со стеллажом для лотков;

- 5 лотков в комплекте для размещения продукта;

- вакуумный насос в комплекте.

Сенсорная панель управления серии CHEF позволяет:

- записывать до 30 пользовательских программ (до 10 шагов в каждой);

- устанавливать температуру от -20 °C для режима предварительной заморозки;

- устанавливать температуру окончательной сушки для каждой программы в диапазоне от +23°C до +55°C;

- устанавливать время шага выбранной программы;

- проводить диагностику системы;

Электронная панель управления (мембранная клавиатура) серии LIGHT позволяет:

- записывать до 30 пользовательских программ (до 10 шагов в каждой);

- устанавливать температуру от -20 °C для режима предварительной заморозки;

- устанавливать температуру окончательной сушки для каждой программы в диапазоне от +23°C до +55°C;

- устанавливать время шага выбранной программы;

.

    Кроме того, завод АО «Чувашторгтехника» сообщает о выходе в серийное производство новинки - конвекционная печь КЭП-3 на 3 уровня для EN 1/1 (600х400 мм), которая предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий (свежих и замороженных), а также приготовления пищи на различных режимах:

Надежная электромеханическая панель управления позволяет:

- устанавливать температуру (+50...+270 °С)

- задавать продолжительность приготовления (от 0 до 60 мин) или перевести печь в ручное управление

- регулировать влажность в камере с помощью кнопки ВПРЫСК для ручного впрыска воды в камеру

- включать/отключать подсветку камеры с помощью отдельной кнопки СВЕТ

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

- 3 уровня для установки противней EN 1/1 (600х400 мм);

- расстояние между уровнями 75 мм;

- инжекционное пароувлажение с помощью кнопки ручного впрыска воды в камеру;

- закругленные углы рабочей камеры для ее легкого обслуживания и очистки;

- максимальная температура в камере +270 °С;

- аварийный термовыключатель на +320 °С;

- наличие реверсивного вентилятора диаметром 200 мм для оптимального распределения тепла от нагревательных элементов;

- внутренняя поверхность рабочей камеры, как и корпус изделия, изготовлены из высококачественной нержавеющей стали;

- вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением исключает риск получения персоналом ожогов и гарантирует полную термоизоляцию и безопасность эксплуатации оборудования;

- съемное внешнее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении;

- внутренняя подсветка камеры;

- 3,5 кВт, 230 В;

- подходящая подставка - ПК-8;

- подходящий расстоечный шкаф - ШРТ-8, ШРТ-8Э;

Компактная простая и удобная в управлении конвекционная печь КЭП-3 станет идеальным решением для небольшой кофейни, бара, АЗС, для размещения в торговом зале супермаркета или магазина у дома.